L-Glutamic Acid CAS 68187-32-6

L-glutamic ایسڈ بنیادی طور پر مونوسوڈیم گلوٹامیٹ، پرفیوم، نمک کے متبادل، غذائی ضمیمہ اور بائیو کیمیکل ری ایجنٹ کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ دماغ میں پروٹین اور شوگر کے میٹابولزم میں حصہ لینے اور آکسیڈیشن کے عمل کو فروغ دینے کے لیے L-glutamic ایسڈ بذات خود ایک دوا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پروڈکٹ امونیا کے ساتھ مل کر جسم میں غیر زہریلے گلوٹامین کی ترکیب کرتی ہے تاکہ خون میں امونیا کو کم کیا جا سکے اور ہیپاٹک کوما کی علامات کو دور کیا جا سکے۔ یہ بنیادی طور پر ہیپاٹک کوما اور شدید جگر کی کمی کے علاج میں استعمال ہوتا ہے، لیکن علاج کا اثر بہت تسلی بخش نہیں ہوتا ہے۔ اینٹی مرگی دوائیوں کے ساتھ مل کر، یہ چھوٹے دوروں اور سائیکوموٹر دوروں کا بھی علاج کر سکتا ہے۔
ریسیمک گلوٹامک ایسڈ کا استعمال ادویات اور بائیو کیمیکل ری ایجنٹس کی تیاری میں کیا جاتا ہے۔
یہ عام طور پر اکیلے استعمال نہیں کیا جاتا ہے لیکن اچھا synergistic اثر حاصل کرنے کے لیے phenolic اور quinone antioxidants کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
گلوٹامک ایسڈ کو الیکٹرو لیس پلاٹنگ کے لیے پیچیدہ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ فارمیسی، فوڈ ایڈیٹیو اور نیوٹریشن فورٹیفائر میں استعمال ہوتا ہے۔
بائیو کیمیکل تحقیق میں استعمال کیا جاتا ہے، طبی طور پر جگر کوما میں استعمال کیا جاتا ہے، مرگی کی روک تھام، کیٹونوریا اور کیٹینیمیا کو کم کرنا؛
نمک بدلنے والا، غذائی سپلیمنٹ اور ذائقہ بڑھانے والا ایجنٹ (بنیادی طور پر گوشت، سوپ اور پولٹری کے لیے استعمال ہوتا ہے)۔ اسے ڈبے میں بند کیکڑے، کیکڑے اور دیگر آبی مصنوعات میں میگنیشیم امونیم فاسفیٹ کے کرسٹلائزیشن کو روکنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جس کی خوراک 0.3% ~ 1.6% ہے۔ اسے GB 2760-96 کے مطابق پرفیوم کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سوڈیم گلوٹامیٹ، اس کے سوڈیم نمکیات میں سے ایک، مسالا کے طور پر استعمال ہوتا ہے، اور اس کی اشیاء میں مونوسوڈیم گلوٹامیٹ اور مونوسوڈیم گلوٹامیٹ شامل ہیں۔

اس کا استعمال دماغ میں پروٹین اور شکر کے میٹابولزم میں شامل ہے اور آکسیکرن کے عمل کو فروغ دیتا ہے۔ غیر زہریلا گلوٹامین بنانے کے لئے جسم میں امونیا کے ساتھ مل کر، خون کے امونیا کو کم کر سکتا ہے، جگر کوما کی علامات کو کم کر سکتا ہے۔