مارکیٹ میں بہت سے پروٹین پاؤڈر برانڈز موجود ہیں، پروٹین کے ذرائع مختلف ہیں، مواد مختلف ہے، مہارت کا انتخاب، اعلیٰ معیار کے پروٹین پاؤڈر کا انتخاب کرنے کے لیے غذائیت کے ماہر کی پیروی کرنے کے لیے درج ذیل ہیں۔
1. پروٹین پاؤڈر کی درجہ بندی اور خصوصیات
پروٹین پاؤڈر بنیادی طور پر جانوروں کے پروٹین پاؤڈر (جیسے: وہی پروٹین، کیسین پروٹین) اور سبزیوں کے پروٹین پاؤڈر (بنیادی طور پر سویا پروٹین) اور مخلوط پروٹین پاؤڈر کے ذریعہ درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
جانوروں کا پروٹین پاؤڈر
جانوروں کے پروٹین پاؤڈر میں وہی پروٹین اور کیسین دودھ سے نکالا جاتا ہے، اور دودھ کے پروٹین میں وہی پروٹین کا مواد صرف 20٪ ہے، اور باقی کیسین ہے۔ دونوں کے مقابلے میں، وہی پروٹین میں جذب کی شرح زیادہ ہوتی ہے اور مختلف امینو ایسڈز کا بہتر تناسب ہوتا ہے۔ کیسین وہی پروٹین سے بڑا مالیکیول ہے، جسے ہضم کرنا قدرے مشکل ہے۔ بہتر جسم کے پٹھوں پروٹین کی ترکیب کو فروغ دے سکتے ہیں.
پروسیسنگ اور ریفائننگ کی ڈگری کے مطابق، وہی پروٹین پاؤڈر کو مرتکز وہی پروٹین پاؤڈر، علیحدہ وہی پروٹین پاؤڈر اور ہائیڈرولائزڈ وہی پروٹین پاؤڈر میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ تینوں کے ارتکاز، ساخت اور قیمت میں کچھ فرق ہیں، جیسا کہ درج ذیل جدول میں دکھایا گیا ہے۔
سبزیوں کا پروٹین پاؤڈر
امیر ذرائع کی وجہ سے پلانٹ پروٹین پاؤڈر، قیمت بہت سستی ہو جائے گا، لیکن یہ بھی دودھ الرجی یا لییکٹوز عدم برداشت کے مریضوں کے لئے موزوں ہے، عام سویا پروٹین، مٹر پروٹین، گندم پروٹین، وغیرہ، جن میں سے صرف سویا پروٹین اعلی معیار ہے پلانٹ پروٹین میں پروٹین، انسانی جسم کی طرف سے بھی اچھی طرح سے جذب اور استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن ناکافی میتھیونین مواد کی وجہ سے، لہذا، عمل انہضام اور جذب کی شرح ہے جانوروں کے پروٹین پاؤڈر سے نسبتاً کم۔
مخلوط پروٹین پاؤڈر
مخلوط پروٹین پاؤڈر کے پروٹین کے ذرائع میں جانور اور پودے شامل ہیں، عام طور پر سویا پروٹین، گندم کے پروٹین، کیسین اور وہی پروٹین پاؤڈر کی مخلوط پروسیسنگ، مؤثر طریقے سے پودوں کے پروٹین میں ضروری امینو ایسڈ کی کمی کو پورا کرتی ہے۔
دوسرا، اعلیٰ معیار کے پروٹین پاؤڈر کو منتخب کرنے کی مہارت ہے۔
1. پروٹین پاؤڈر کا ماخذ دیکھنے کے لیے اجزاء کی فہرست چیک کریں۔
اجزاء کی فہرست کو اجزاء کے مواد کے لحاظ سے ترتیب دیا جاتا ہے، اور آرڈر جتنا زیادہ ہوگا، اجزاء کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ ہمیں اچھی ہضم اور جذب کی شرح کے ساتھ پروٹین پاؤڈر کا انتخاب کرنا چاہئے، اور اس کی ترکیب جتنی آسان ہوگی، اتنا ہی بہتر ہے۔ مارکیٹ میں عام پروٹین پاؤڈر کے ہضم ہونے کی ترتیب یہ ہے: وہی پروٹین> کیسین پروٹین> سویا پروٹین> مٹر پروٹین، لہذا وہی پروٹین کو ترجیح دی جانی چاہئے۔
وہی پروٹین پاؤڈر کا مخصوص انتخاب، عام طور پر مرتکز وہی پروٹین پاؤڈر کا انتخاب کریں، لییکٹوز کے عدم برداشت کے لیے لوگ وہی پروٹین پاؤڈر کو الگ کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں، اور خراب ہاضمہ اور جذب کی تقریب والے مریضوں کو ہائیڈرولائزڈ وہی پروٹین پاؤڈر منتخب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
2. پروٹین کے مواد کو دیکھنے کے لیے غذائیت کے حقائق کا جدول چیک کریں۔
اعلیٰ معیار کے پروٹین پاؤڈر کا پروٹین مواد 80 فیصد سے زیادہ ہونا چاہیے، یعنی ہر 100 گرام پروٹین پاؤڈر میں پروٹین کا مواد 80 گرام یا اس سے اوپر ہونا چاہیے۔
تیسرا، پروٹین پاؤڈر کی تکمیل کی احتیاطی تدابیر
1. انفرادی صورت حال کے مطابق مناسب ضمیمہ
اعلیٰ قسم کی پروٹین سے بھرپور غذاؤں میں دودھ، انڈے، دبلا گوشت جیسے مویشی، مرغی، مچھلی اور جھینگا کے علاوہ سویابین اور سویا کی مصنوعات شامل ہیں۔ عام طور پر، تجویز کردہ رقم روزانہ متوازن غذا کھا کر حاصل کی جا سکتی ہے۔ تاہم، مختلف بیماریوں یا جسمانی عوامل کی وجہ سے، جیسے کہ آپریشن کے بعد بحالی، بیماری کیچیکسیا کے مریض، یا حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین جو ناکافی غذائیت رکھتی ہیں، اضافی سپلیمنٹس مناسب ہونے چاہئیں، لیکن پروٹین کی ضرورت سے زیادہ مقدار کو بڑھانے سے بچنے کے لیے توجہ دی جانی چاہیے۔ گردے پر بوجھ.
2. تعیناتی درجہ حرارت پر توجہ دینا
ڈسپینسنگ درجہ حرارت بہت گرم نہیں ہوسکتا، پروٹین کی ساخت کو تباہ کرنے میں آسان، تقریبا 40 ℃ ہوسکتا ہے.
3. اسے تیزابی مشروبات کے ساتھ نہ کھائیں۔
تیزابی مشروبات (جیسے ایپل سائڈر سرکہ، لیموں کا پانی وغیرہ) میں آرگینک ایسڈ ہوتے ہیں، جو پروٹین پاؤڈر ملنے کے بعد جمنے میں آسانی سے ہوتے ہیں، جس سے ہاضمہ اور جذب متاثر ہوتا ہے۔ اس لیے تیزابیت والے مشروبات کے ساتھ کھانا مناسب نہیں ہے، اور اسے سیریل، لوٹس روٹ پاؤڈر، دودھ، سویا دودھ اور دیگر کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے یا کھانے کے ساتھ لیا جا سکتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 18-2024