مشروم شیٹکے

شیئٹیک لینٹینولا ایڈوڈس پرجاتیوں کا حصہ ہے۔ یہ مشرقی ایشیا کا ایک خوردنی مشروم ہے۔

اس کے صحت کے فوائد کی وجہ سے، اسے روایتی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں ایک دواؤں کا مشروم سمجھا جاتا ہے، جس کا ذکر ہزاروں سال پہلے لکھی گئی کتابوں میں موجود ہے۔

شیطیکسایک میٹھی ساخت اور لکڑی کا ذائقہ ہے، جو انہیں سوپ، سلاد، گوشت کے پکوان اور اسٹر فرائز میں بہترین اضافہ بناتا ہے۔

Shiitake مشروم میں بہت سے کیمیائی مرکبات ہوتے ہیں جو آپ کے ڈی این اے کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ یہ بہت فائدہ مند ہیں۔ لینٹینن، مثال کے طور پر، کینسر مخالف علاج کی وجہ سے کروموسوم کے نقصان کو ٹھیک کرتا ہے۔

دریں اثنا، خوردنی مشروم سے eritadenine مادہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور قلبی صحت کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔ جاپان کی شیزوکا یونیورسٹی کے محققین نے یہاں تک پایا کہ ایریٹاڈینین کی تکمیل سے پلازما کولیسٹرول کی مقدار میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔

شیئٹیکس پودے کے لیے بھی منفرد ہیں کیونکہ ان میں تمام آٹھ ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ ایک قسم کا ضروری فیٹی ایسڈ بھی ہوتا ہے جسے لینولک ایسڈ کہتے ہیں۔ لینولک ایسڈ وزن میں کمی اور پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے۔ اس کے پاس بھی ہے۔ہڈیوں کی تعمیرفوائد، بہتریہاضمہ، اور کھانے کی الرجی اور حساسیت کو کم کرتا ہے۔

شیٹیک مشروم کے بعض اجزاء میں ہائپولیپیڈیمک (چربی کو کم کرنے والے) اثرات ہوتے ہیں، جیسے ایریٹاڈینین اور بی-گلوکان، ایک حل پذیر غذائی ریشہ جو جو، رائی اور جئی میں بھی پایا جاتا ہے۔ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ بی گلوکن ترپتی کو بڑھا سکتا ہے، کھانے کی مقدار کو کم کر سکتا ہے، غذائیت کے جذب میں تاخیر اور پلازما لپڈ (چربی) کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

کھمبیاں مدافعتی نظام کو بڑھانے اور اہم وٹامنز، معدنیات اور بہت سی بیماریوں سے لڑنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔خامروں.

Shiitake مشروم میں سٹیرول مرکبات ہوتے ہیں جو جگر میں کولیسٹرول کی پیداوار میں مداخلت کرتے ہیں۔ ان میں طاقتور فائٹونیوٹرینٹس بھی ہوتے ہیں جو خلیات کو خون کی نالیوں کی دیواروں سے چپکنے اور تختی بننے سے روکنے میں مدد کرتے ہیں، جو کہ صحت کو برقرار رکھتا ہے۔بلڈ پریشراور گردش کو بہتر بناتا ہے۔

اگرچہ وٹامن ڈی سورج سے بہترین طریقے سے حاصل کیا جاتا ہے، لیکن شیٹیک مشروم بھی اس ضروری وٹامن کی معقول مقدار فراہم کر سکتے ہیں۔

جب سیلینیم کے ساتھ لیا جاتا ہے۔وٹامن A اور E، یہ مدد کر سکتا ہےکممہاسوں کی شدت اور داغ جو بعد میں ہو سکتے ہیں۔ ایک سو گرام شیٹیک مشروم میں 5.7 ملی گرام سیلینیم ہوتا ہے، جو آپ کی روزانہ کی قیمت کا 8 فیصد ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ شیٹیک مشروم قدرتی مہاسوں کے علاج کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔