Xylitol پاؤڈر CAS 87-99-0

زائلیٹولکم گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ کم کیلوری والی چینی کا متبادل ہے۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ دانتوں کی صحت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، کان کے انفیکشن کو روک سکتا ہے، اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات رکھتا ہے۔ Xylitol ایک چینی الکحل ہے، جو کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے اور اصل میں الکحل پر مشتمل نہیں ہے.
Xylitol کو "شوگر الکحل" سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس کی کیمیائی ساخت شکر اور الکحل دونوں سے ملتی جلتی ہے، لیکن تکنیکی طور پر ان میں سے کوئی بھی اس طرح سے نہیں ہے جس طرح سے ہم عام طور پر ان کے بارے میں سوچتے ہیں۔ یہ درحقیقت کم ہضم کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے جس میں فائبر شامل ہے۔ ذیابیطس والے لوگ بعض اوقات چینی کے متبادل کے طور پر xylitol استعمال کرتے ہیں۔ خون میں شکر کی سطح باقاعدگی سے شوگر کے مقابلے xylitol کے ساتھ زیادہ مستقل سطح پر رہتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ جسم سے زیادہ آہستہ آہستہ جذب ہوتا ہے۔
xylitol کس چیز سے بنا ہے؟ یہ ایک کرسٹل الکحل ہے اور زائلوز سے مشتق ہے - ایک کرسٹل لائن ایلڈوز شوگر جو ہمارے نظام انہضام میں موجود بیکٹیریا کے ذریعے ہضم نہیں ہوتی۔
یہ عام طور پر زائلوز سے لیبارٹری میں تیار کیا جاتا ہے لیکن یہ برچ کے درخت، زائلان پلانٹ کی چھال سے بھی آتا ہے اور بہت کم مقدار میں کچھ پھلوں اور سبزیوں (جیسے بیر، اسٹرابیری، گوبھی اور کدو) میں پایا جاتا ہے۔
کیا xylitol میں کیلوریز ہوتی ہیں؟ اگرچہ اس کا ذائقہ میٹھا ہے، یہی وجہ ہے کہ اسے چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس میں کوئی کین/ٹیبل شوگر نہیں ہوتی ہے اور اس میں روایتی مٹھاس سے کم کیلوریز بھی ہوتی ہیں۔
یہ عام چینی کے مقابلے میں کیلوریز میں تقریباً 40 فیصد کم ہے، جو فی چائے کا چمچ تقریباً 10 کیلوریز فراہم کرتی ہے (چینی تقریباً 16 فی چائے کا چمچ فراہم کرتی ہے)۔ اس کی شکل چینی کی طرح ہے اور اسی طرح استعمال کی جا سکتی ہے۔