زائلٹول پاؤڈر CAS 87-99-0

زائلیٹولایک کم کیلوری شوگر کا متبادل ہے جس میں کم گلیسیمک انڈیکس ہے۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے دانتوں کی صحت میں بھی بہتری آسکتی ہے ، کان کے انفیکشن کی روک تھام اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات بھی ہوسکتی ہیں۔ زائلٹول ایک شوگر الکحل ہے ، جو کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے اور اس میں حقیقت میں الکحل نہیں ہوتا ہے۔
زائلٹول کو ایک "شوگر الکحل" سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں ایک کیمیائی ڈھانچہ ہے جو شکر اور شراب دونوں سے ملتا جلتا ہے ، لیکن تکنیکی طور پر ان میں سے کوئی بھی اس انداز میں نہیں ہے جس طرح ہم عام طور پر ان کے بارے میں سوچتے ہیں۔ حقیقت میں یہ ایک قسم کی کم ہضم کاربوہائیڈریٹ ہے جس میں فائبر شامل ہے۔ ذیابیطس والے افراد بعض اوقات زائلیٹول کو چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ بلڈ شوگر کی سطح باقاعدگی سے چینی کے مقابلے میں زائلیٹول کے ساتھ زیادہ مستقل سطح پر رہتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ جسم کے ذریعہ زیادہ آہستہ آہستہ جذب ہوتا ہے۔
زائلٹول کس چیز سے بنایا گیا ہے؟ یہ ایک کرسٹل لائن الکحل اور زائلوز کا مشتق ہے - ایک کرسٹل لائن الڈوز شوگر جو ہمارے ہاضمہ نظام میں بیکٹیریا کے ذریعہ ہاضم نہیں ہے۔
یہ عام طور پر زائلوز کی لیب میں تیار ہوتا ہے لیکن برچ کے درخت کی چھال ، زیلان پلانٹ سے بھی آتا ہے ، اور بہت کم مقدار میں کچھ پھلوں اور سبزیوں میں پایا جاتا ہے (جیسے پلم ، اسٹرابیری ، گوبھی اور کدو)۔
کیا زائلٹول میں کیلوری ہے؟ اگرچہ اس کا ذائقہ میٹھا ہے ، اسی وجہ سے یہ شوگر کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اس میں کوئی چھڑی/ٹیبل شوگر نہیں ہوتا ہے اور اس میں روایتی میٹھے کے مقابلے میں کم کیلوری بھی ہوتی ہے۔
یہ باقاعدگی سے چینی کے مقابلے میں کیلوری میں تقریبا 40 فیصد کم ہے ، جو فی چائے کا چمچ 10 کیلوری فراہم کرتا ہے (چینی فی چائے کا چمچ تقریبا 16 16 مہیا کرتی ہے)۔ اس کی شوگر کی طرح ہی نظر آتی ہے اور اسی طرح استعمال کی جاسکتی ہے۔